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調(diào)速打漿機(jī)

調(diào)速打漿機(jī)

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  調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品(特別是中高檔產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備。產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等均在于打漿機(jī)的選用。所產(chǎn)生的肉槳比高速打漿機(jī)富有口感,不同普通效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高、質(zhì)量好,升溫低;其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無級變速拍打,食肉類纖維發(fā)揮*大的吸水量,重組質(zhì)性強(qiáng),所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不開裂。打漿的同時可以攪拌各種原料和輔料,可用于貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

  

技術(shù)參數(shù):

型號
功率kw
容積L
產(chǎn)量kg/
主機(jī)尺寸mm
重量kg
SDJ-100 11 100 85 1700X650X1650
850
SDJ-200
18.5 200 180 2050X1080X1950
1450
SDJ-350
31.5 350 300 2100X1350X2200
2750

 


功能配置:

1、采用大扭矩低速重載傳動設(shè)計(jì),工作穩(wěn)定,馬力強(qiáng)悍。

2、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造,清潔衛(wèi)生清洗方便。

3、扭肋刀板精簡設(shè)計(jì)、打漿順暢、攪拌均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高。

4、特有的無極調(diào)速功能和獨(dú)特的攪拌葉設(shè)計(jì)使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使纖維的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和。


 

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